Velouté de châtaignes
Brisures châtaigne, chips de lard et huile d’olives
10€
Œufs mayo, zest d’agrumes
Jeunes pousses et pickles
9€
Burrata
Roquette & pousses de moutarde
15€
Gravlax de saumon label rouge
Crème crue wasabi & pickles
15€
Les petits Œufs mayo
Un classique généreux
10€
Tranche de Terrine
Mesclun & Pickles
10€
Camembert rôti, miel & romarin
Toast Pain Poujauran
12€
Échine de Pluma ibérique snackée
Écrasée de pomme de terre, ail & échalotte confits
25€
Pièce du bœuf grillée
Frites maison, ail & échalotte confits, sauce Shimmy Shimmy
25€
Tartare de bœuf au couteau
Frites maison, assaisonnement & condiments
24€
Demi Volaille rôtie avec soin
Frites maison, réduction de volaille
24€
Salade César
Sucrine & romaine, poulet jaune, parmesan, croûtons à l’ail
22€
Filet de Bar à la plancha
Écrasée de pomme de terre & vierge aux agrumes
24€
Penne Gamberoni
Penne à la bisque de gambas & parmesan
22€
PIZZA ROTONDA « CONTEMPORAINE »
Nôtre pâte à pizza est faite de farines de type 0 et de type 1, moulues à la pierre en haute hydratation. Cette fabrication suit un processus appelé « méthode de la biga », qui permet d’obtenir plus de légèreté et de parfum dans la pâte.
Margherita
Sauce tomate San Marzano DOP, mozarella fior di latte, parmesan rapé, basilic frais, huile extra-vierge
18€
La reine
Sauce tomate San Marzano DOP, mozarella fior di latte, mozzarella de bufflonne, jambon blanc, champignon tête marron, huile de persil
23€
Diavola
Sauce tomate San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, spianata piquante, stracciatella des pouilles, piment doux "friggitelli", olives "leccino", huile extra-vierge, basilic frais
24€
Del Mar
Sauce de tomates jaunes, Mozzarella fior di latte, Espadon fumé , basilic frais et huile d’olive extra-vierge
21€
Végétarienne
Mozzarella fior di latte, patates douce rôties, choux rouge au gingembre, féta greques AOP, huile extra vierge
20€
Quatre Fromage
Mozzarella fior di latte, Provolon fumé, Gorgonzola, Parmesan, Pecorino Romano, roquette, huile extra-vierge
22€
Réalisés par le Chef Pâtissier Nicolas Paciello
Commandes sur demande
0€
Flan parisien à la vanille de Madagascar
12€
Mousse aux 2 chocolats, fleur de sel fumé
12€
Tarte citron meringuée
10€
Tiramisu
12€
Café Mini M
8€