TARAMA MAD MEN
Piment fumé de la véra & d’Espelette, zestes de citron vert
12€
JAMBON IBÉRIQUE
30 mois d'affinage
19€
RILLETTES MAISON
De cochon Bio « Bazochon », cuit à l’ancienne au saindoux « Bertelli », pickles de poire & de concombre
13€
BURRATA DES POUILLES
Riquette, pousses d’épinard & céleri, huile d’olive « Monini », baies roses, pickles de poire façon Mostarda & carta musica
15€
PLANCHE À PARTAGER
Patte noire, coppa, finocchiona, jambon blanc maison mariné à la fleur de sureau noir et fumé au sapin, fromage & condiments
28€
FOCACCIA DU CHEF
12€